豊後鰆西京焼ちらし

２０１６．５．５　￥１２９６−

大分名品蔵の駅弁コーナーで買いました。
鮨由さんのお弁当です。
臼杵沖の鰆を使っているそうです。
臼杵の醤油、味噌、お酒に二日間漬けこんで
焼いたものを酢飯に載せたものです。
充分美味しいのですが
ちょっと水分が抜けすぎな感じがします。
一日漬けで良いのでは！？
「なごり雪」は副題のようですが
いわれは割愛いたします。

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