２０１２．９．９ ￥９００−
赤貝の駅弁も珍しいですね！
赤貝で思い浮かぶのは、何と言っても
お刺身やお寿司で頂く生の状態です。
二枚貝なんで、開かずに煮込むと
あさりとかの形と変わりませんね！
原材料には「赤貝（サルボウ貝）」と有ります。
「猿頬貝」と書くそうです。鳥取、島根近辺や
岡山でも「赤貝」と呼ぶようです。
缶詰の「赤貝」もサルボウ貝が原料のようです。
赤貝より小さ目ながらふくらみが有るようです。
東京湾でも獲れるそうで佃煮にもするそうです。
魚介類の旨味を引き出す、太古から伝わる
地伝酒を用いて炊いて有るそうです。
かみしめるほどに貝のうまさが出て来ます。
充分酒の肴になります。
ご飯も味が染みていて間違いない美味しさです。